1月31日，省、市食品藥品監(jiān)督管理局一行四人，在祿發(fā)總公司安全設(shè)備部經(jīng)理艾軍的陪同下，對雄縣服務(wù)區(qū)“食品安全快速大道”創(chuàng)建工作進(jìn)行了檢查評定。
檢查組實地查看了餐廳、后廚、庫房等重點部位，每到一處都詳細(xì)檢查臺賬登記、索證索票、進(jìn)貨查驗、加工行為、添加劑管理、清洗消毒、餐廚廢棄物管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。并對照“6T”、“五常”、“4D”等企業(yè)內(nèi)部管理實現(xiàn)常態(tài)化要求對服務(wù)區(qū)“名廚亮灶”“清潔廚房”等內(nèi)容進(jìn)行了考核，并對服務(wù)區(qū)外賣攤點進(jìn)行了現(xiàn)場指導(dǎo)。檢查組對雄縣服務(wù)區(qū)“食品安全快速大道”創(chuàng)建工作給予了肯定。
本次“食品安全快速大道”創(chuàng)建活動進(jìn)一步提升了雄縣服務(wù)區(qū)食品安全保障能力和水平，為過往司乘提供了更安全的就餐環(huán)境。 |
